মাশরুম চাষ পদ্ধতি এবং মাশরুম চাষের উপকারিতা

আসসালামু আলাইকুম প্রিয় পাঠক বৃন্দ আপনাকে জানাই আমাদের ওয়েবসাইট বেস্টওয়াল্ড এর পক্ষ হতে শুভেচ্ছা। এই মুহূর্তে আপনি মাশরুম চাষ পদ্ধতি এবং মাশরুম চাষের উপকারিতা সম্পর্কে জানতে আগ্রহ প্রকাশ করেছেন। আমরা উক্ত বিষয়ে এই আর্টিকেলটিতে বিশ্লেষণ করেছি। উক্ত বিষয়টিতে ধারণা নিতে হলে আমাদের এই আর্টিকেলটি শুরু হতে শেষ পর্যন্ত মনোযোগ সহকারে পড়ুন।

মাশরুম হচ্ছে এক ধরনের উপকারী ছত্রাক! এই ছত্রাকটি মানুষের দেহের অনেক উপকারে আসে। মাশরুম একটি সুস্বাদু খাবার, মাশরুম থেকে তৈরি হয় বিভিন্ন ধরনের সুপ, বড়া, চপ, বার্গার, এবং বেশ কিছু খাবারের বিশেষ উপাদান হিসেবে এই মাশরুম এর ব্যবহার হয়ে থাকে। আমাদের বাংলাদেশে বর্তমানে উদ্যোগতাদের জন্য এটি একটি সম্ভাবনাময়ী খাত বটে।

মাশরুম একটি হাই প্রোটিন যুক্ত খাদ্য। মাশরুম খাওয়ার ফলে হজম শক্তি বৃদ্ধি পায় প্রোটিন ছাড়াও এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ। এই পৃথিবীতে কয়েক হাজার প্রজাতির মাশরুম দেখতে পাওয়া যায় তার মধ্যে হতে কিছু পরিমাণ আছে যা খাবার যোগ্য, বাকি মাশরুমগুলো বিষাক্ত যা খাওয়ার কোন উপযুক্ত নয়।

মাশরুম একপ্রকার ছত্রাক। পৃথিবীতে হাজারো ধরনের বা হাজারো প্রজাতির মাশরুম দেখতে পাওয়া যায় এর মধ্যে হতে কয়েকটি শ্রেণীর মাশরুম বাণিজ্যিকভাবে চাষ করা হয়। মাশরুম দেখতে অনেকটা ব্যাঙের ছাতার মত দেখায়। এই ছত্রাক জাতীয় গাছটির মধ্যে যে সকল মাশরুম খাওয়ার উপযোগী তাতে রয়েছে প্রোটিন সমৃদ্ধ, ভিটামিন ও খনিজ।

পৃথিবীতে হাজারো প্রজাতির মাশরুমের মধ্যে ৮ থেকে ১০ টি জাতের মাশরুম বাণিজ্যিকভাবে চাষ করা হয় এবং তা খাওয়ার উপযোগী। খাওয়ার উপযোগী এমন কয়েকটি মাশরুমের জাত এই মুহূর্তে আপনাকে জানিয়ে দিচ্ছি- 

আরো পড়ুনঃ সজনে পাতার উপকারিতা ও খাওয়ার নিয়ম

মাশরুম চাষের জন্য প্রথমে আপনাকে একটি প্রশিক্ষণ নেওয়া লাগবে। প্রশিক্ষণ ছাড়া আপনি মাশরুম চাষ করতে আসলে হিতে বিপরীত হতে পারে। অর্থাৎ আমি বলতে চাচ্ছি, আপনি যদি প্রশিক্ষণ ছাড়া মাশরুম চাষে বিনিয়োগ করেন তাহলে আপনি ক্ষতির সম্মুখীন হতে পারেন। তাই অবশ্যই মাশরুম চাষ করার পূর্বে প্রশিক্ষণ গ্রহণ করবেন।

চলুন এ পর্যায়ে আমরা জেনে নেই মাশরুম চাষ কিভাবে করব, মাশরুম চাষের জন্য কোন বৃহৎ জমির প্রয়োজন নেই, এটি আপনি আপনার ব্যবহারিত অথবা অবব্যবহারিত রুমে এটি করতে পারবেন। তবে মনে রাখবেন রুমটি যেন তাপ সহনীয় পর্যায়ে থাকে, এর কারণ মাশরুম হিট অবস্থায় চাষ করা সম্ভব নয়। মাসুম চাষের জন্য স্যাতসেতে জায়গার প্রয়োজন।

আরো পড়ুনঃ  খেজুর খাওয়ার উপকারিতা এবং দিনে কয়টি খেজুর খাওয়া উচিত

আপনি অল্প জায়গাতেই মাশরুম চাষের কার্যক্রম পরিচালনা করতে পারবেন। ঘরে বসেই ১০ থেকে ১৫০০০ টাকা মূলধন নিয়ে প্রাথমিকভাবে মাশরুম চাষ করা শুরু করতে পারেন। গ্রাম কিংবা শহর যে কোন স্থান নেই এটি চাষ করা সম্ভব। এই চাষটি পুরুষের পাশাপাশি মহিলারাও করতে পারেন।

চলনে পর্যায়ে জেনে নেই মাশরুম চাষের পদ্ধতিটি- প্রথমে আপনাকে স্পন সংগ্রহ করতে হবে, এরপর পিপি ব্যাগ সরবরাহ করতে হবে।মাশরুম উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান সমূহ-মাশরুমের জাত ভেদে স্পন সংগ্রহ করতে হবে,কাঠের গুড়া,গমের ভুষি,ধানের তুষ বা খড়।

উক্ত উপকরণ গুলো মেশানোর পর সামান্য পরিমাণ পানি ও চুন মিশিয়ে নিতে হবে। এদের উক্ত উপাদান গুলো মিশ্রণ করে পিপি ব্যাগে ভরে নিতে হবে, এবং প্রতিটি পিপি ব্যাগে কিছু স্পন দিয়ে দিতে হবে। এরপর ব্যাগগুলো এমন জায়গাতে স্থাপন করতে হবে যাতে করে প্রতিনিয়ত পানির স্প্রে করা যায়। এবং তাপ নিয়ন্ত্রণ অবস্থাতে থাকে।

আপনি প্রথমত ১০ থেকে ১৫ হাজার টাকা নিয়ে মাশরুম চাষ শুরু করতে পারেন। বর্তমান বাজারে মাশরুমের দাম ভালো রয়েছে। আপনার মাশরুমের কোয়ালিটি অনুযায়ী ৭০০ থেকে ১৫০০ টাকা পর্যন্ত কেজি দরে বিক্রি করতে পারবেন। এমনকি আপনি মাশরুম সারাবছর ধরে বিক্রি করার জন্য প্রয়োজনে মাশরুম থেকে ড্রাই করে নিতে পারেন।

মাশরুম একটি ঔষধি গুন সম্পন্ন ছত্রাক। কিছু মাশরুম আছে বিষাক্ত যা ব্যবহার করা যায় না এবং কিছু মাশরুম আছে যা মানুষের শরীরের জন্য বেশ উপকারী এবং ঔষধি গুণ সম্পন্ন। এছাড়াও মাশরুমে রয়েছে প্রোটিন সমৃদ্ধ, ভিটামিন ও খনিজে ভরপুর। মাশরুম পুষ্টিগুণ সম্পন্ন একটি খাবার।

প্রতিটি জিনিসেরই যেমন সুবিধা আছে পাশাপাশি তার কিছু অসঙ্গতি অর্থাৎ অসুবিধা রয়েছে। ঠিক তেমনি মাশরুম চাষের যেমন সম্ভাবনা রয়েছে, এর হিতে বিপরীত রয়েছে। চলুন এই পর্যায়ে দেখে নেওয়া যাক মাশরুম চাষের অসঙ্গতি অর্থাৎ অসুবিধা সমূহ- 

আরো পড়ুনঃ গর্ভাবস্থায় কি কি সবজি খাওয়া যাবেনা

মাশরুম এমন একটি খাদ্য যা বিভিন্ন ধরনের রোগের প্রতিরোধক হিসাবে কাজ করে। ডায়াবেটিস, হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ, রক্তশূন্যতা, আমাশা, চুল পড়া বন্ধ, ক্যান্সার সহ বেশ কিছু রোগের প্রতিরোধক হিসাবে কাজ করে। এটাকে আমরা বাণিজ্যিকভাবে চাষ করে বিদেশে রপ্তানি করার মাধ্যমে বৈদেশিক মুদ্রা অর্জন করতে পারি।

হাই প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি ছত্রাক নাশক উদ্ভিদ হচ্ছে মাশরুম। মাশরুম অতি অল্প বিনিয়োগে আপনি এর চাষ শুরু করতে পারবেন। তাই যারা বেকার যুবক-যুবত রয়েছে তারা চাইলে এই প্রকল্পটি হাতে নিয়ে বাস্তবায়ন করার লক্ষ্যে কাজ করতে পারে। এজন্য যুব উন্নয়ন হতে একটি প্রশিক্ষণ গ্রহণ করলেই হবে।

আমাদের এই আর্টিকেলটি যদি আপনার ভালো লেগে থাকে তাহলে বেস্টওয়াল্ড এর ওয়েবসাইটটি আপনার পরিচিতজনদের মাঝে ছড়িয়ে দিন।